Apa itu memasak sous vide?
Sous vide adalah teknik memasak yang melibatkan penyegelan vakum makanan di dalam tas dan memasaknya di bak air yang diatur dengan tepat.Metode memasak suhu rendah dan lama ini menghasilkan hasil yang tidak mungkin dicapai melalui metode memasak lainnya.
Bagaimana tas kami bekerja selama proses memasak sous vide?
Kantong vakum timbul kami di mana konservasi sangat penting.Mereka ideal untuk mengemas dan menyimpan produk segar dan matang.Sebagian besar juga dapat digunakan untuk pasteurisasi, atau dengan kata lain, untuk memasak hingga 80 derajat.
Namun, tidak semua kantong cocok untuk memasak dengan suhu lebih dari 80ºC atau untuk pembekuan.Penting untuk memeriksa apakah kantong dapat digunakan untuk memasak dan/atau membekukan karena jika suhunya terlampaui dapat mengakibatkan plastik terdegradasi.